Работать по этой теме необходимо как днем (часа 2), так и ночью (от 30 минут до 3-4 часов).
В чем, собственно, суть? - спросите вы.
Итак, всю тему я покажу на примере города - Екатеринбурга.
Первым что нам понадобиться - форумсайт, где люди продают свои авто. Для примера я беру сайт e1.ru

Там мы ищем автомобиль, стоящий примерно ~400-500к (можно и за 300к, это уже на ваше усмотрение; прочитав всю тему - сами решите).

Вот, например, Opel Astra. Здесь указаны контакты продавца. Берем, желательно, левую сим, и звоним продавцу. Узнаем что-нибудь насчет машины (нет ли косяков с ней, все ли в порядке с документами) - просто для вида "продавца". Затем спрашиваем, где он находится территориально, чтобы можно было приехать и посмотреть. Спрашивайте район, улицу, какой двор и т. д. Максимальное количество информации не помешает.
Заранее подготавливаем левый кошелёк qiwiwmяд.
А теперь думаем: что необходимо для того, чтобы продать авто? Одним из пунктов является снятие авто с учета. А чтобы снять авто с учета необходимо иметь при себе кучу документов+номера:

И кроме того (вырезка с сайта): "Обратите особое внимание, что номера должны размещаться на предназначенных для этого местах. В противном случае первый попавшийся сотрудник ГИБДД лишит водителя прав на 1-3 месяца или наложит штраф в размере 5 000 рублей.".
То есть, если человек продает авто, то ему надо иметь номера при себе. Но даже если он не спешит с продажей авто - то без номеров кататься по городу не выйдет, так как первый сотрудник ДПС - и штраф, либо лишение прав.
Итак, после того, как мы позвонили продавцу авто и узнали, где он находится - едем ночью туда, и скручиваем номера с авто. Обратите внимание, где и как стоит автомобиль, нет ли там камер видеонаблюдения. Если что-то пойдет не так - то лучше бегите оттуда подальше. Если же все прошло гладко - кладем номера в свою машину и уезжаем.
Затем отправляем с левой сим СМС примерно такого содержания: "Ваши номера у нас. Чтобы их забрать -положите 2000 руб. на кошелек Qiwi 7-999-999-99."
Конечно, саму сумму выставляете высами. Сумма может зависеть от класса авто, от срочности продажи авто.
Далеко не каждый будет готов вам закинуть заявленную сумму на кошелек. Но некоторым проще будет отдать денег вам, чем мучиться с полицией и оформлять номера заного (учитывая то, что они, может быть, собирались продать машину уже завтра, а номера внезапно пропали). Процентов 60 пойдут писать заявление в полицию, но для того, чтоб на вас не смогли ничего повесить - будьте бдительны, когда скручиваете номера: свою машину не палите, лицо в камеру не показывайте, и будет все нормально. И, конечно же, не забывайте отправлять смсзвонить с левых сим.
Можете даже "почти договориться" с продавцом насчет покупки авто дня через 2, если все с автомобилем в порядке. Это создаст панику у продавца, т. к. номера пропали, а машину были готовы купить послезавтра.
Возвращать номера или нет - уже на ваше усмотрение (если же соберетесь возвращать их - то не делайте это из рук в руки, а делайте где-нибудь "закладку" в городе).

По сути в схеме изложена такая схема: воровство => вымогательство. Это 2 статьи УК РФ. Но вымогательство, на мой взгляд, сконструировано очень хорошо, т. к. наша цель сама будет вынуждена отдать денег, т. к. время не будет ждать. По поводу безопасности, это уже всё на ваше усмотрение. Но лучше находить те машины, которые припаркованы во дворах (и очень желательно, чтоб во дворах не было камер).